2022年11月11日，由全國糖酒商品交易會組委會和中國輕工企業投資發展協會共同主辦，中國輕工企業投資發展協會營養健康促進委員會承辦，佳沃鮮生特別支持的“第三屆中國營養健康食品市場論壇”成功召開。

　　來自食品行業的協學會領導、院校權威專家學者、品牌企業代表匯聚一堂，論壇旨在促進食品產業轉型升級與營養健康深度融合，激發行業創新活力，促進食品行業協同發展。

　　新需求、新消費，推動中國食品新內涵

　　中國輕工企業投資發展協會理事長李國都在致辭中提到：在新消費升級的背景下，我國食品產業已經從基本的“保障供給”向“營養健康”轉變，食品工業進入以“營養健康”為導向的深度轉型期，當下迫切需要提升現有食品的健康內涵，催生健康新產品、新業態、新模式。

　　中國輕工企業投資發展協會丁祎向在場領導嘉賓簡要介紹了協會營養健康促進專委會的工作情況。專委會成立3年來，為企業及科研機構搭建對接平臺，推進成果轉化；幫助地方政府挖掘農產品營養價值，進行相關企業招商引資；以多種形式與食品企業合作，共同探索營銷新模式；積極推動營養健康人才賦能計劃，成立專家組、建立人才庫；組織人士進行幾百場公益科普活動；積極推廣食育教育工作。

　　分享，引 領營養健康食品新潮流

　　佳沃食品股份有限公司集團品控負責人馬小剛先生介紹了三文魚對中國居民膳食營養均衡的重要意義，在新版《中國居民膳食指南（2022)》強調了魚肉水產類食品的重要性，這也是三文魚作為深海魚類優質蛋白首次在膳食指南中出現�！凹盐瞩r生”作為佳沃集團旗下專注優質蛋白食品領域的大消費企業，希望在將三文魚從“小眾蛋白”到“國民蛋白”的升級中貢獻一份自己的力量，幫助消費者建立從膳食的“食物平衡”到“營養素平衡”健康理念升級。讓我國居民飲食從‘吃得飽’到‘吃得好’，向‘吃得對’轉變，推動中國餐桌營養升級。

　　成都大學食品與生物工程學院－農業農村部雜糧加工重點實驗室副研究員王愛莉女士分享了研究成果：以內陸地區水產品攝入量少、缺乏ω-3的角度出發，研發出適合全人群食用含有ω-3的雞蛋。并對ω-3雞蛋的市場前景、生產標準、現階段研究成果及未來遠期發展展望進行了詳細匯報。

　　中國糧油學會糧油營養分會賈健斌先生分享了《營養消費升級與營養和諧營銷》。國民經濟水平不斷提高，我國居民膳食逐漸由標準的東方膳食模式向西方膳食模式轉變。人口老齡化趨勢全 球化、疫情等多重因素影響，人們的健康意識提升，對營養健康食品的需求與日俱增，帶來食品行業營養健康消費升級。未來，中國消費市場營養健康產品仍有很大的增長與上升空間。

　　山東齊韻商貿有限公司首席品牌顧問綦晨女士以《沿黃河小麥高質量發展之路——齊河小麥》為主題，分享了從建立專屬小麥標準體系、統領上下游企業打造齊河小麥區域公共品牌、策劃鮮明品牌標識、特色產品及產品包裝等多方面的品牌運營實踐經驗。

　　互聯網的飛速發展使得消費者對網絡內容的信任度大幅提高。上海中商網絡股份有限公司副總經理龐赫然先生在《物聯網標識構建健康食品用戶信任體系》的主題演講中分享，企業在深耕線上的同時，仍然希望能夠通過導購員建立線下的消費者信任體系。通過一物一碼、一店一碼、一人一碼的體系搭建，既能夠將用戶與門店或導購員綁定、掃碼查看產品評價，也能夠通過掃碼追蹤消費生命全周期，增加用戶粘性實現營銷增長。

　　踐行“大食物觀”理念，助力中國營養健康事業

　　圓桌對話以《推動食物營養教育》為主題，由中國輕工企業投資發展協會丁祎主持，邀請院校專家和企業代表從不同角度、維度，展開分享與討論。

　　成都大學食品與生物工程院院長劉達玉表示，食物營養教育是與健康中國戰略密切相關的，涉及到全人群的健康。高質量的產品對食物營養教育具有很大的推動作用，能夠給用戶帶來體驗式的食物營養教育，但還需要全社會的共同關注才能取得突破性進展。

　　中糧山萃天然食品（北京）有限公司劉琦琦分享了高質量產品與食物營養教育的緊密聯系性。中糧山萃作為央企一直致力于做高品質的好產品，為中國的食物營養教育做好鋪墊與支撐，這樣對人們營養健康有益的產品需要長期堅持地做下去，中糧山萃也不斷從實際行動上為食物營養教育做出貢獻。

　　歐力（上海）飲料有限公司大中華區可持續發展負責人林春燕談到，食物營養教育是一個專門的領域，OATLY作為植物蛋白食品的標桿企業正在通過營銷活動不斷用社群教育消費者。

　　本屆論壇以“科技賦能 創新發展 人才助力 共贏未來”為主題，與會嘉賓從多角度、多方面對營養健康消費升級、企業營養導向轉型、科技賦能食品、食物營養教育等熱點話題進行討論，希望攜手社會各方力量共同推動營養健康食品的可持續發展。（文章來源：全國糖酒商品交易會）